പ്ലേ​റ്റി​ൽ ബാ​ക്കി​വ​ച്ചാ​ൽ..! ഓ​രോ നാ​ടി​നും അ​വ​രു​ടേ​താ​യ ഭ​ക്ഷ​ണ രീ​തി​ക​ളും തീ​ന്മേ​ശ മ​ര്യാ​ദ​ക​ളു​മു​ണ്ട്; അ​വ​യി​ൽ ര​സ​ക​ര​മാ​യ ചി​ല രീ​തി​ക​ൾ പ​രി​ച​യ​പ്പെ​ടാം…

വീ​ട്ടി​ൽ ഭ​ക്ഷ​ണം ക​ഴി​ക്കു​ന്ന പാ​ത്ര​ത്തി​ൽ എ​ന്തെ​ങ്കി​ലു​മൊ​ന്നു ബാ​ക്കി​വ​ച്ചാ​ൽ പി​ന്നെ​യു​ണ്ടാ​കു​ന്ന പു​കി​ൽ പ​റ‍​യ​ണ്ട​ല്ലോ.

എ​ന്നാ​ൽ, ചൈ​ന​യി​ൽ പോ​യി ഭ​ക്ഷ​ണം ക​ഴി​ക്കു​ന്പോ​ൾ പ്ലേ​റ്റ് കാ​ലി​യാ​ക്കി​യാ​ലാ​ണ് പു​കി​ലാ​വു​ക. ഓ​രോ നാ​ടി​നും അ​വ​രു​ടേ​താ​യ ഭ​ക്ഷ​ണ രീ​തി​ക​ളും തീ​ന്മേ​ശ മ​ര്യാ​ദ​ക​ളു​മു​ണ്ട്. അ​വ​യി​ൽ ര​സ​ക​ര​മാ​യ ചി​ല രീ​തി​ക​ൾ പ​രി​ച​യ​പ്പെ​ടാം.

* പ്ലേ​റ്റി​ലെ ബാ​ക്കി…

ന​മ്മു​ടെ നാ​ട്ടി​ലും പാ​ശ്ചാ​ത്യ​രാ​ജ്യ​ങ്ങ​ളി​ലു​മെ​ല്ലാം പ്ലേ​റ്റി​ൽ ഭ​ക്ഷ​ണം ബാ​ക്കി​വ​യ്ക്കു​ന്ന​ത് അ​ത്ര ന​ല്ല ശീ​ല​മാ​യി​ട്ട​ല്ല ക​ണ​ക്കാ​ക്കു​ന്ന​ത്. എ​ന്നാ​ൽ, ചൈ​ന​യി​ൽ ഭ​ക്ഷ​ണം ബാ​ക്കി​വ​ച്ചി​ല്ലെ​ങ്കി​ൽ പ​ണി പാ​ളും. ഭ​ക്ഷ​ണം ക​ഴി​ച്ചാ​ൽ അ​ൽ​പ​മെ​ങ്കി​ലും പ്ലേ​റ്റി​ൽ ബാ​ക്കി വ​യ്ക്കു​ന്ന​താ​ണ് അ​വ​രു​ടെ രീ​തി.

മ​റി​ച്ചാ​യാ​ൽ ന​മു​ക്കു ഭ​ക്ഷ​ണം മ​തി​യാ​യി​ല്ലെ​ന്നാ​ണ് അ​ർ​ഥം. അ​തു​കൊ​ണ്ടു ഭ​ക്ഷ​ണം മ​തി​യാ​യെ​ന്നും നി​ങ്ങ​ൾ സം​തൃ​പ്ത​രാ​ണെ​ന്നും കാ​ണി​ക്കാ​ൻ ഒ​ര​ല്പം പ്ലേ​റ്റി​ൽ ബാ​ക്കി​വ​യ്ക്ക​ണം.

ചൈ​ന​യി​ൽ ആ​രു​ടെ​യെ​ങ്കി​ലും വീ​ട്ടി​ൽ അ​തി​ഥി​യാ​യി പോ​കാ​ൻ ഇ​ട​വ​ന്നാ​ൽ അ​വി​ടെ​നി​ന്നു ഭ​ക്ഷ​ണം ക​ഴി​ക്കു​ന്പോ​ൾ ഇ​ക്കാ​ര്യം മ​ന​സി​ൽ സൂ​ക്ഷി​ക്കു​ക.

* നൂ​ഡി​ൽ​സ് നൂ​ഡി​ൽ​സ്

പ​ര​സ്യ​ത്തി​ലൊ​ക്കെ കാ​ണു​ന്ന​തു​പോ​ലെ നൂ​ഡി​ൽ​സ് ശ​ബ്ദ​മു​ണ്ടാ​ക്കി ക​ഴി​ക്കാ​ൻ ന​മ്മ​ൾ എ​ല്ലാ​വ​രും ശ്ര​മി​ച്ചി​ട്ടു​ണ്ടാ​കും. ചി​ല​ർ​ക്കെ​ങ്കി​ലും ശ​ബ്ദ​മു​ണ്ടാ​ക്കി ഭ​ക്ഷ​ണം ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​തി​നു ന​ല്ല വ​ഴ​ക്കും കി​ട്ടി​യി​ട്ടു​ണ്ടാ​കും.

എ​ന്നാ​ൽ, ശ​ബ്ദം കേ​ൾ​പ്പി​ച്ചു ഭ​ക്ഷ​ണം ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​തു കാ​ഴ്ച​ക്കാ​രി​ൽ പ​ല​ർ​ക്കും അ​രോ​ച​ക​മാ​ണ്. എ​ന്നാ​ൽ, ജ​പ്പാ​നി​ൽ നി​ങ്ങ​ൾ​ക്കു യ​ഥേ​ഷ്ടം ശ​ബ്ദ​മു​ണ്ടാ​ക്കി നൂ​ഡി​ൽ​സ് ക​ഴി​ക്കാം.

അ​വി​ടെ അ​ങ്ങ​നെ​യാ​ണ് ക​ഴി​ക്കേ​ണ്ട​തും. നി​ങ്ങ​ൾ ഭ​ക്ഷ​ണം ന​ന്നാ​യി ആ​സ്വ​ദി​ക്കു​ന്നു എ​ന്ന​തി​ന്‍റെ സൂ​ച​ന കൂ​ടി​യാ​ണ് ഈ ​ശ​ബ്ദം. മാ​ത്ര​മ​ല്ല ഇ​ങ്ങ​നെ ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​തു ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ന്‍റെ രു​ചി വ​ർ​ധി​പ്പി​ക്കാ​ൻ സ​ഹാ​യി​ക്കു​മെ​ന്നും അ​വ​ർ പ​റ​യു​ന്നു.

* ഉ​പ്പ് വേ​ണ്ടേ വേ​ണ്ട

ന​ല്ല ചൂ​ട് സൂ​പ്പി​ലേ​ക്ക് ഒ​ര​ല്പം ഉ​പ്പും കു​രു​മു​ള​കും കൂ​ടി ചേ​ർ​ത്തു ക​ഴി​ക്കാ​ൻ ഇ​ഷ്ട​മി​ല്ലാ​ത്ത​വ​ർ ആ​രു​ണ്ട്‍? എ​ന്നാ​ൽ ന​മ്മു​ടെ ഇ​ഷ്ട​മൊ​ക്കെ ഇ​ങ്ങ് നാ​ട്ടി​ൽ മ​തി.

ഈ​ജി​പ്തി​ൽ പോ​യി ഈ ​ഇ​ഷ്ടം എ​ടു​ക്ക​രു​ത്. ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ൽ ന​മ്മ​ൾ വീ​ണ്ടും ഉ​പ്പു ചേ​ർ​ക്കു​ന്ന​തു വ​ലി​യ അ​പ​മാ​ന​മാ​യാ​ണ് ഈ​ജി​പ്തി​ലെ ആ​തി​ഥേ​യ​രും പാ​ച​ക​ക്കാ​രു​മൊ​ക്കെ കാ​ണു​ന്ന​ത്. ഒ​ന്നാ​ലോ​ചി​ച്ചാ​ൽ അ​വ​രു​ടെ ഭാ​ഗ​ത്തു തെ​റ്റി​ല്ല.

കാ​ര​ണം ഒ​രു ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ന്‍റെ രു​ചി​ക്ക​നു​സ​രി​ച്ചാ​ണ​ല്ലോ അ​തു പാ​കം ചെ​യ്യു​ന്ന​യാ​ൾ ചേ​രു​വ​ക​ൾ ചേ​ർ​ക്കു​ന്ന​ത്. അ​പ്പോ​ൾ പി​ന്നെ അ​തി​ലേ​ക്കു ന​മ്മ​ൾ ന​മ്മു​ടെ രീ​തി​ക്ക് ഉ​പ്പും മ​ധു​ര​വു​മൊ​ക്കെ ചേ​ർ​ത്താ​ലോ. അ​തു​റ​പ്പാ​യും ആ ​വി​ഭ​വ​ത്തി​ന്‍റെ രു​ചി മാ​റ്റും.

അ​തു​കൊ​ണ്ട് ഈ​ജി​പ്തി​ൽ പോ​യാ​ൽ ഉ​പ്പു ചോ​ദി​ക്ക​രു​ത് എ​ന്ന കാ​ര്യം മ​ന​സി​ൽ സൂ​ക്ഷി​ക്കു​ക. റ​സ്റ്റ​റ​ന്‍റി​ലെ ടേ​ബി​ളി​ൽ സാ​ൾ​ട്ട് ആ​ൻ​ഡ് പെ​പ്പ​ർ ഷേ​ക്കേ​ഴ്സ് ക​ണ്ടി​ല്ലെ​ങ്കി​ലും ഇ​ക്കാ​ര്യം ഓ​ർ​ക്കു​ക.

* മീ​ൻ ക​ഴി​ക്കാം പ​ക്ഷേ മ​റി​ക്ക​രു​ത്

മീ​ൻ ക​ഴി​ക്കാ​മെ​ങ്കി​ൽ പി​ന്നെ മ​റി​ച്ചാ​ൽ എ​ന്താ എ​ന്നാ​കും ഇ​പ്പോ​ൾ ചി​ന്തി​ക്കു​ന്ന​ത്. സം​ഗ​തി സിം​പി​ളാ​ണ്. ചൈ​ന​യി​ലെ ചി​ല പ്ര​ദേ​ശ​ങ്ങ​ളി​ലെ വി​ശ്വാ​സ​പ്ര​കാ​രം മീ​ൻ മ​റി​ക്കു​ന്ന​തു മ​റ്റൊ​രാ​ൾ​ക്കു നേ​രെ മു​ഖം തി​രി​ക്കു​ന്ന​തി​നു തു​ല്യ​മാ​ണ്. മീ​ൻ മ​റി​ക്കു​ന്ന​തു മ​ത്സ്യ​ബ​ന്ധ​ന ബോ​ട്ടു​ക​ൾ ക​ട​ലി​ൽ മ​റി​യാ​ൻ പോ​കു​ന്ന​തി​ന്‍റെ സൂ​ച​ന​യാ​ണെ​ന്നും ഇ​വ​ർ വി​ശ്വ​സി​ക്കു​ന്നു.

നി​ങ്ങ​ളു​ടെ ആ​തി​ഥേ​യ​രു​ടെ വി​ശ്വാ​സം എ​ന്തു​ത​ന്നെ​യു​മാ​ക​ട്ടെ, തു​റി​ച്ചു നോ​ട്ട​ങ്ങ​ൾ ഒ​ഴി​വാ​ക്ക​ണ​മെ​ങ്കി​ൽ ചൈ​ന​യി​ൽ പോ​യി മീ​ൻ മ​റി​ക്കാ​തെ​യി​രി​ക്കു​ക മാ​ത്ര​മാ​ണ് ഏ​ക മാ​ർ​ഗം.

* ചി​യേ​ഴ്സ് വേ​ണ്ട

സ​ത്കാ​ര​ങ്ങ​ളി​ലും ഒ​ത്തു​ചേ​ര​ലു​ക​ളി​ലും മ​ദ്യം ക​ഴി​ക്കു​ന്പോ​ൾ ചി​യേ​ഴ്സ് പ​റ​യു​ന്ന​തു പ​ല​രാ​ജ്യ​ങ്ങ​ളി​ലും തീ​ന്മേ​ശ​മ​ര്യാ​ദ​യു​ടെ ഭാ​ഗ​മാ​ണ്.

എ​ന്നാ​ൽ, ഹം​ഗ​റി​യി​ൽ ചി​യേ​ഴ്സ് പ​റ​ഞ്ഞാ​ൽ നി​ങ്ങ​ൾ ഒ​രു​പ​ക്ഷേ കൂ​ട്ട​ത്തി​ൽ നി​ന്ന് ഒ​റ്റ​പ്പെ​ട്ടേ​ക്കാം. 1848 മു​ത​ലാ​ണ് ഹം​ഗ​റി​യി​ൽ ചി​യേ​ഴ്സി​നും ഗ്ലാ​സ് മു​ട്ടി​ക്ക​ലി​നും അ​ന്ത്യം കു​റി​ച്ച​ത്.

ഹം​ഗ​റി​യി​ലെ വി​മ​ത​രെ വ​ധി​ച്ച ശേ​ഷം ഓ​സ്ട്രി​യ​ൻ നേ​താ​ക്ക​ൾ പ​ര​സ്യ​മാ​യി ഗ്ലാ​സു​ക​ൾ മു​ട്ടി​ച്ചു ചി​യേ​ഴ്സ് പ​റ​ഞ്ഞ് ആ ​വ​ധ​ത്തെ ആ​ഘോ​ഷി​ച്ചു.

ഇ​തി​നോ​ടു​ള്ള പ്ര​തി​ഷേ​ധ സൂ​ച​ക​മാ​യാ​ണ് ഹം​ഗ​റി​യി​ൽ ചി​യേ​ഴ്സ് നി​രോ​ധി​ച്ച​ത്. 2000ഒാ​ടെ നി​രോ​ധ​നം അ​വ​സാ​നി​ച്ചു​വെ​ന്നു ചി​ല​ർ പ​റ‍​യു​ന്നു​ണ്ടെ​ങ്കി​ലും ഹം​ഗ​റി​യു​ടെ പ​ല ഭാ​ഗ​ങ്ങ​ളി​ലും ഇ​ന്നും ഈ ​നി​രോ​ധ​നം നി​ല​വി​ലു​ണ്ട്.

– മി​സ് ലി​യോ