മലയാളിയുടെ ആരോഗ്യം സുരക്ഷിതമോ? ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ മടിച്ച് മലയാളികൾ

ആ​ഹാ​ര​പ​ദാ​ർ​ഥ​ങ്ങ​ളി​ലെ മാ​യ​വും വി​ഷ​ച്ചേ​രു​വ​ക​ളു​മാ​ണ് കേ​ര​ളീ​യ​രെ അ​ല​ട്ടു​ന്ന മ​റ്റൊ​രു വ​ലി​യ പ്ര​ശ്നം. മ​ല​യാ​ളി​ക​ളു​ടെ “ഭ​ക്ഷ​ണ​ഭ്രാ​ന്ത്’ മ​ന​സി​ലാ​ക്കി​യ അ​യ​ൽ​സം​സ്ഥാ​ന​ക്കാ​ർ ആ​വും​വി​ധം വ്യാ​ജ​ന്മാ​രെ ഇ​ങ്ങോ​ട്ടി​റ​ക്കു​മ​തി​ചെ​യ്യു​ന്നു.

അ​മോ​ണി​യ ക​ല​ർ​ത്തി​യ മ​ത്സ്യം
ഹോ​ർ​മോ​ൺ കു​ത്തി​വ​ച്ച കോ​ഴി, അ​മോ​ണി​യ ക​ല​ർ​ത്തി​യ മ​ത്സ്യം, കീ​ട​നാ​ശി​നി​ക​ൾ വി​ത​റി​യ പ​ഴ​ങ്ങ​ളും പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ളും, ക​ല​ർ​പ്പ് ചേ​ർ​ന്ന എ​ണ്ണ, കൃ​ത്രി​മ പാ​ൽ, മാ​യം ക​ല​ർ​ന്ന തേ​യി​ല​പ്പൊ​ടി, അ​ശു​ദ്ധ​മാ​യ കു​ടി​വെ​ള്ളം.

 ഇ​തൊ​ക്കെ​പ്പോ​രേ മ​ല​യാ​ളി​ക​ളു​ടെ ആ​രോ​ഗ്യ​ത്തെ നി​ലം​പ​രി​ശാ​ക്കാ​ൻ. ഭാ​വി​യി​ൽ കാ​ൻ​സ​റോ ജീ​വി​ത ശൈ​ലി രോ​ഗ​ങ്ങ​ളോ ഉ​ണ്ടാ​കു​ന്പോ​ൾ നാ​മെ​ന്തി​ന് അ​ദ്ഭു​ത​പ്പെ​ടു​ന്നു?

ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാൻ മടി!
വീ​ട്ടി​ൽ ശു​ദ്ധ​ഭ​ക്ഷ​ണം പാ​ക​പ്പെ​ടു​ത്തു​ന്ന​തി​നു മ​ല​യാ​ളി​ക്കു മ​ടി​യാ​ണ്. പറ്റുമെങ്കിൽ ഭക്ഷണം ഹോട്ടലിലോ അല്ലെങ്കിൽ പാഴ്സലോ…അങ്ങനെ പോകുന്നു ഇവിടത്തെ ഭക്ഷണ വികൃതികൾ.

വീ​ട്ടി​ലെ പ​റ​ന്പി​ൽ പ​ഴ​ങ്ങ​ളും പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ളും കൃ​ഷി​ചെ​യ്തു വി​ഷ​മി​ല്ലാ​ത്ത ഭ​ക്ഷ​ണം പാ​ക​പ്പെ​ടു​ത്തി ക​ഴി​ക്കു​ന്ന ന​മ്മു​ടെ പ​ഴ​യ കാ​ലം പോ​യ്മ​റ​ഞ്ഞു.

ജീ​വി​ത​ശൈ​ലീരോ​ഗങ്ങൾ
ഇ​ന്ത്യ​യി​ൽ സം​ഭ​വി​ക്കു​ന്ന 62 ശ​ത​മാ​നം മ​ര​ണ​വും ജീ​വി​ത​ശൈ​ലീ രോ​ഗ​ങ്ങ​ൾ മൂ​ല​മാ​ണ്. ഇ​തു​ത​ന്നെ​യാ​ണ് കേ​ര​ള​ത്തി​ന്‍റെ ശാ​പ​വും.

പ്ര​ധാ​ന ജീ​വി​ത​ശൈ​ലീരോ​ഗ​ങ്ങ​ളാ​യ ഹൃ​ദ്രോ​ഗം, പ്ര​മേ​ഹം, അ​മി​ത​ രക്തസ​മ്മ​ർ​ദം, അ​ർ​ബു​ദം തു​ട​ങ്ങി​യ​വ​യു​ടെ
ദേ​ശീ​യ ത​ല​സ്ഥാ​നം കേ​ര​ളം ത​ന്നെ​യെ​ന്നു പ​റ​ഞ്ഞാ​ൽ ഞെ​ട്ട​രു​ത്.

കാൻസർ – പ്രധാന കാരണങ്ങൾ
2020ൽ ​ഇ​ന്ത്യ​യി​ൽ 1.73 ദ​ശ​ല​ക്ഷം പു​തി​യ കാ​ൻ​സ​ർ രോ​ഗി​ക​ളു​ണ്ടാ​യി. കാ​ൻ​സ​റു​ണ്ടാ​കാ​ൻ പ്ര​ധാ​ന കാ​ര​ണ​ങ്ങ​ളാ​യി ക​ണ്ടെ​ത്തി​യ​ത് അ​ന്ത​രീ​ക്ഷ മ​ലി​നീ​ക​ര​ണം, പു​ക​വ​ലി, മ​ദ്യ​പാ​നം, വി​ക​ല​മാ​യ ഭ​ക്ഷ​ണ​ക്ര​മം തു​ട​ങ്ങി​യ​വ. 35 ദ​ശ​ല​ക്ഷംആ​സ്ത​മ​രോ​ഗി​ക​ളു​ണ്ടാ​യ​തു വാ​യു​മ​ലി​നീ​ക​ര​ണം​കൊ​ണ്ടു​ത​ന്നെ.

ഹൃ​ദ്രോ​ഗാ​ന​ന്ത​ര മ​ര​ണ​സം​ഖ്യകൂടുന്നു
2019ലെ ​ഒ​രു സ​ർ​വേ പ്ര​കാ​രം കേ​ര​ള​ത്തി​ൽ 40നും 69​നും വ​യ​സി​നി​ട​യ്ക്കു​ള്ള​വ​രി​ലു​ള്ള ഹൃ​ദ്രോ​ഗാ​ന​ന്ത​ര മ​ര​ണ​സം​ഖ്യ 37.8 ശ​ത​മാ​നം വ​രെ​യെ​ത്തി. 70 ക​ഴി​ഞ്ഞ​വ​രി​ൽ ഈ ​സം​ഖ്യ 45.7 ശ​ത​മാ​ന​ത്തോ​ള​മാ​യി.

ഏ​താ​ണ്ട് 65,000 പേ​രു​ണ്ട് ഹാ​ർ​ട്ട് അ​റ്റാ​ക്ക് മൂ​ലം കേ​ര​ള​ത്തി​ൽ പ്ര​തി​വ​ർ​ഷം മ​ര​ണ​മ​ട​യു​ന്ന​ത്. ഇ​ന്ത്യ​യി​ൽ ശ​രാ​ശ​രി 29 ശ​ത​മാ​നം പേ​ർ ഹൃ​ദ്രോ​ഗാ​ന​ന്ത​രം മ​രി​ക്കു​ന്പോ​ൾ കേ​ര​ള​ത്തി​ല​ത് 40 ശ​ത​മാ​ന​ത്തി​ൽ കൂ​ടു​ന്നു.

ഹൃ​ദ​യ​ധ​മ​നീരോ​ഗ​ങ്ങ​ൾ: ആപത്ഘടകങ്ങൾ
ഹൃ​ദ​യ​ധ​മ​നീ രോ​ഗ​ങ്ങ​ളി​ലേ​ക്കു ന​യി​ക്കു​ന്ന പ്ര​ധാ​ന ആ​പ​ത്ഘ​ട​ക​ങ്ങ​ളു​ടെ കാ​ര്യ​മെ​ടു​ത്താ​ലും മ​ല​യാ​ളി​ക​ൾ ത​ല​കു​നി​ക്കു​ന്നു. അ​മി​ത​ര​ക്ത​സ​മ്മ​ർ​ദം (51.32 ശ​ത​മാ​നം), പ്ര​മേ​ഹം (33.3 ശ​ത​മാ​നം), വ​ർ​ധി​ച്ച കൊ​ള​സ്ട്രോ​ൾ (41 ശ​ത​മാ​നം), വ്യാ​യാ​മ​ക്കു​റ​വ് (31 ശ​ത​മാ​നം), ജ​നി​ത​ക​പ്ര​വ​ണ​ത (25.29ശ​ത​മാ​നം) തു​ട​ങ്ങി​യ​വ​യും അ​മി​ത ഭാരവും ഒ​ടു​ങ്ങാ​ത്ത സ്ട്രെ​സും മ​ദ്യ​പാ​ന​വും എ​ല്ലാം ഹൃ​ദ്രോ​ഗ​ത്തി​ലേ​ക്കു​ള്ളവ​ഴി​മ​രു​ന്നാ​യി കേ​ര​ളീ​യ​രി​ൽ ഏ​റി​നി​ൽ​ക്കു​ന്നു.

(തുടരും)

വിവരങ്ങൾ: ഡോ. ജോർജ് തയ്യിൽ
MD, FACC, FRCP
സീനിയർ കൺസൾട്ടന്‍റ് കാർഡിയോളജിസ്റ്റ്,
ലൂർദ് ആശുപത്രി,എറണാകുളം