ഭ​ക്ഷ്യ​വി​ഷ​ബാ​ധ: പൊ​തു​ജ​ന​ങ്ങ​ള്‍ ജാ​ഗ്ര​ത പാ​ലി​ക്ക​ണം; യാ​ത്ര​കൾ പോകുമ്പോൾ ഒഴിവാക്കേണ്ട ഭക്ഷണം; ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ ഇങ്ങനെ…

കാ​ഞ്ഞ​ങ്ങാ​ട്: ചെ​റു​വ​ത്തൂ​രി​ൽ ഭ​ക്ഷ്യ വി​ഷ​ബാ​ധ​യെ തു​ട​ർ​ന്ന് വി​ദ്യാ​ർ​ഥി മ​രി​ക്കു​ക​യും 31 പേ​രെ ആ​ശു​പ​ത്രി​യി​ൽ പ്ര​വേ​ശി​പ്പി​ക്കു​ക​യും ചെ​യ്ത സാ​ഹ​ച​ര്യ​ത്തി​ൽ പൊ​തു​ജ​ന​ങ്ങ​ള്‍ ജാ​ഗ്ര​ത പാ​ലി​ക്ക​ണ​മെ​ന്ന് ജി​ല്ലാ മെ​ഡി​ക്ക​ല്‍ ഓ​ഫീ​സ​ര്‍ ഡോ. ​എ.​വി. രാം​ദാ​സ് അ​റി​യി​ച്ചു.

ചെ​റു​വ​ത്തൂ​ർ ബ​സ് സ്റ്റാ​ൻ​ഡി​ൽ ഐ​ഡി​യ​ൽ കൂ​ൾ ബാ​റി​ൽ​നി​ന്ന് ക​ഴി​ഞ്ഞ ര​ണ്ടു​ദി​വ​സ​ത്തി​ന​കം ആ​ഹാ​രം ക​ഴി​ച്ച​വ​രി​ൽ ആ​രെ​ങ്കി​ലും ദേ​ഹാ​സ്വാ​സ്ഥ്യം പ്ര​ക​ടി​പ്പി​ക്കു​ന്നു​ണ്ടെ​ങ്കി​ൽ തൊ​ട്ട​ടു​ത്ത ആ​രോ​ഗ്യ കേ​ന്ദ്ര​ത്തി​ൽ ചി​കി​ത്സ തേ​ട​ണ​മെ​ന്നും അ​ദ്ദേ​ഹം അ​റി​യി​ച്ചു.

ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ല്‍ ക​ല​രു​ന്ന രാ​സ​വ​സ്തു​ക്ക​ള്‍ മൂ​ല​മോ ഭ​ക്ഷ​ണം പ​ഴ​കു​ന്ന​തു​മൂ​ല​മോ ഭ​ക്ഷ്യ​വി​ഷ​ബാ​ധ സം​ഭ​വി​ക്കാ​മെ​ന്നും ഭ​ക്ഷ​ണം പാ​കം ചെ​യ്യു​മ്പോ​ഴും സൂ​ക്ഷി​ച്ചു വ​യ്ക്കു​മ്പോ​ഴും സം​ഭ​വി​ക്കു​ന്ന അ​ശ്ര​ദ്ധ​യാ​ണ് ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തെ വി​ഷ​മ​യ​മാ​ക്കി അ​ണു​ബാ​ധ​യ്ക്ക് കാ​ര​ണ​മാ​കു​ന്ന​ത്.

വൃ​ത്തി​ഹീ​ന​മാ​യ സാ​ഹ​ച​ര്യ​ത്തി​ൽ പാ​കം ചെ​യ്യു​ന്ന​തോ ഇ​റ​ച്ചി സൂ​ക്ഷി​ച്ചു​വ​ച്ചു പി​ന്നീ​ട് പാ​കം ചെ​യ്യു​ന്ന​തു​മ​യ ഷ​വ​ർ​മ, ബ​ർ​ഗ​ർ പോ​ലു​ള്ള ഹോ​ട്ട​ൽ ഭ​ക്ഷ​ണം, തി​ള​പ്പി​ക്കാ​തെ വി​ത​ര​ണം ചെ​യ്യു​ന്ന വെ​ള്ളം, പൊ​തു​ച​ട​ങ്ങു​ക​ളി​ൽ വി​ത​ര​ണം ചെ​യ്യു​ന്ന ഭ​ക്ഷ​ണം എ​ന്നി​വ വ​ഴി​യാ​ണ് സാ​ധാ​ര​ണ ഭ​ക്ഷ്യ​വി​ഷ​ബാ​ധ​യു​ണ്ടാ​കു​ന്ന​ത്.

വീ​ട്ടി​ലു​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന സൂ​ക്ഷി​ച്ചു​വ​ച്ചു പി​ന്നീ​ട് ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന ഭ​ക്ഷ​ണം വ​ഴി​യും ഭ​ക്ഷ്യ​വി​ഷ​ബാ​ധ ഉ​ണ്ടാ​കാ​റു​ണ്ട്. പൊ​ടി​പ​ട​ല​ങ്ങ​ളി​ല്‍​നി​ന്നും മ​ലി​ന ജ​ല​ത്തി​ല്‍​നി​ന്നു​മൊ​ക്കെ ബാ​ക്ടീ​രി​യ ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ല്‍ ക​ല​രാ​നു​ള്ള സാ​ധ്യ​ത​യും ഏ​റെ​യാ​ണെ​ന്ന് അ​ദ്ദേ​ഹം വ്യ​ക്ത​മാ​ക്കി.

►ഭ​ക്ഷ്യ വി​ഷ​ബാ​ധ: കാ​ര​ണ​ങ്ങ​ൾ
മ​ലി​ന​മാ​യ വെ​ള്ളം ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ക, ശു​ചി​ത്വ​മി​ല്ലാ​തെ പാ​ച​കം ചെ​യ്യു​ക, പാ​ച​കം ചെ​യ്യാ​നു​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന അ​സം​സ്‌​കൃ​ത വ​സ്തു​ക്ക​ളി​ല്‍ മാ​ലി​ന്യം ക​ല​രു​ക, വൃ​ത്തി​യി​ല്ലാ​ത്ത പാ​ത്ര​ങ്ങ​ള്‍ ഭ​ക്ഷ​ണം പാ​ച​കം ചെ​യ്യു​ന്ന​തി​നോ ഭ​ക്ഷ​ണം സൂ​ക്ഷി​ച്ചു​വ​യ്ക്കു​ന്ന​തി​നോ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ക, ഇ​റ​ച്ചി, മീ​ന്‍, പാ​ല്‍, പാ​ലു​ത്പ​ന്ന​ങ്ങ​ള്‍, മു​ട്ട എ​ന്നി​ങ്ങ​നെ ദ്രു​ത​ഗ​തി​യി​ല്‍ ബാ​ക്ടീ​രി​യ വ​ള​രു​ന്ന ഭ​ക്ഷ​ണ പ​ദാ​ര്‍​ഥ​ങ്ങ​ള്‍ പാ​ച​കം ചെ​യ്ത​തി​നു​ശേ​ഷം നി​യ​ന്ത്രി​ത​മാ​യ ഊ​ഷ്മാ​വി​ല്‍ സൂ​ക്ഷി​ക്കാ​തി​രി​ക്കു​ക തു​ട​ങ്ങി​യ സാ​ഹ​ച​ര്യ​ങ്ങ​ളി​ല്‍ ഭ​ക്ഷ്യ​വി​ഷ​ബാ​ധ​യ്ക്ക് കാ​ര​ണ​മാ​കും.

►ല​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ൾ
ഭ​ക്ഷ​ണം ക​ഴി​ച്ച​ശേ​ഷ​മു​ണ്ടാ​കു​ന്ന ഓ​ക്കാ​നം, ഛര്‍​ദ്ദി, മ​നം​പി​ര​ട്ട​ല്‍, ശ​രീ​ര​വേ​ദ​ന, ശ​രീ​ര​ത്തി​ല്‍ ത​രി​പ്പ്, വ​യ​റി​ള​ക്കം, വ​യ​റു​വേ​ദ​ന, പ​നി എ​ന്നി​വ​യാ​ണ് ഭ​ക്ഷ്യ​വി​ഷ​ബാ​ധ​യു​ടെ പ്ര​ധാ​ന ല​ക്ഷ​ണം. ഭ​ക്ഷ​ണം ക​ഴി​ച്ച​തി​നു​ശേ​ഷം മ​ണി​ക്കൂ​റു​ക​ള്‍​ക്കു​ള്ളി​ലോ ചി​ല​പ്പോ​ള്‍ ഒ​രു ദി​വ​സം വ​രെ നീ​ണ്ടു​നി​ല്‍​ക്കു​ന്ന ഇ​ട​വേ​ള​യ്ക്ക് ശേ​ഷ​മോ രോ​ഗ​ല​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ള്‍ പ്ര​ത്യ​ക്ഷ​പ്പെ​ടാം.

ഭ​ക്ഷ്യ​വി​ഷ​ബാ​ധ ത​ല​ച്ചോ​റി​നെ​യും നാ​ഡീ​വ്യൂ​ഹ​ത്തെ​യും ബാ​ധി​ച്ച് മ​ര​ണം വ​രെ സം​ഭ​വി​ക്കാ​നു​ള്ള സാ​ധ്യ​ത​യേ​റെ​യാ​ണ്. സാ​ധാ​ര​ണ​ഗ​തി​യി​ലു​ള്ള അ​ധി​കം ഗു​രു​ത​ര​മ​ല്ലാ​ത്ത ഭ​ക്ഷ്യ​വി​ഷ​ബാ​ധ​യാ​ണെ​ങ്കി​ല്‍ നി​ർ​ജ​ലീ​ക​ര​ണ ചി​കി​ത്സ​കൊ​ണ്ട് ഭേ​ദ​മാ​കും. രോ​ഗി​ക്ക് ധാ​രാ​ളം തി​ള​പ്പി​ച്ചാ​റി​യ വെ​ള്ളം, ക​രി​ക്കി​ന്‍ വെ​ള്ളം, ഒ​ആ​ര്‍​എ​സ് ലാ​യ​നി തു​ട​ങ്ങി​യ​വ കു​ടി​ക്കാ​ന്‍ ന​ല്‍​ക​ണം.

രോ​ഗി​യു​ടെ ശ​രീ​ര​ത്തി​ല്‍ ജ​ലാം​ശം കു​റ​യാ​തെ നോ​ക്ക​ണം. ഛര്‍​ദ്ദി ആ​വ​ര്‍​ത്തി​ക്കു​ക, ഒ​രു ദി​വ​സം ക​ഴി​ഞ്ഞും ഭേ​ദ​മാ​കാ​തി​രി​ക്കു​ക, ത​ള​ര്‍​ന്ന് അ​വ​ശ​നി​ല​യി​ലാ​വു​ക, വ​യ​റി​ള​ക്കം പി​ടി​പെ​ടു​ക, ക​ടു​ത്ത വ​യ​റു​വേ​ദ​ന അ​നു​ഭ​വ​പ്പെ​ടു​ക, മ​ല​ത്തി​ല്‍ ര​ക്ത​ത്തി​ന്‍റെ അം​ശം കാ​ണു​ക എ​ന്നീ ല​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ള്‍ ക​ണ്ടാ​ലു​ട​നെ ആ​ശു​പ​ത്രി​യി​ല്‍ എ​ത്തി​ച്ച് വി​ദ​ഗ്ധ ചി​കി​ത്സ ന​ല്‍​കേ​ണ്ട​താ​ണ്.

ഭ​ക്ഷ്യ​വി​ഷ​ബാ​ധ​യ്‌​ക്കെ​തി​രെ​യു​ള്ള മു​ന്‍​ക​രു​ത​ലു​ക​ളി​ല്‍ ഏ​റ്റ​വും പ്ര​ധാ​നം ശു​ചി​ത്വ​മാ​ണ്. അ​ടു​ക്ക​ള​യും പ​രി​സ​ര​വും എ​പ്പോ​ഴും വൃ​ത്തി​യാ​യി സൂ​ക്ഷി​ക്ക​ണം. കൈ​ക​ള്‍ സോ​പ്പു​പ​യോ​ഗി​ച്ച് വൃ​ത്തി​യാ​യി ക​ഴു​കി​യ​തി​നു ശേ​ഷം മാ​ത്ര​മേ ഭ​ക്ഷ​ണം പാ​ച​കം ചെ​യ്യാ​വൂ.

വൃ​ത്തി​യു​ള്ള പാ​ത്ര​ങ്ങ​ളി​ല്‍ മാ​ത്രം ഭ​ക്ഷ​ണം ന​ല്‍​ക​ണം. പ​ച്ച​ക്ക​റി, മീ​ന്‍, മു​ട്ട, ഇ​റ​ച്ചി തു​ട​ങ്ങി​യ​വ പാ​ച​കം ചെ​യ്യു​മ്പോ​ഴു​ള്ള അ​വ​ശി​ഷ്ട​ങ്ങ​ള്‍ അ​ടു​ക്ക​ള​യി​ലോ പ​രി​സ​ര​ത്തോ കൂ​ട്ടി​യി​ടാ​തെ യ​ഥാ​സ​മ​യം പു​റ​ത്തു​ക​ള​യ​ണം. ഈ​ച്ച​ശ​ല്യം ഒ​ഴി​വാ​ക്ക​ണം.

ചീ​ഞ്ഞ പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ള്‍, പ​ഴ​കി​യ മീ​ന്‍, മു​ട്ട, ഇ​റ​ച്ചി എ​ന്നി​വ ഒ​രു കാ​ര​ണ​വ​ശാ​ലും ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്ക​രു​ത്. പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ള്‍ ഉ​പ്പും വി​നാ​ഗി​രി​യും ഇ​ട്ട് ന​ന്നാ​യി ക​ഴു​കി​യ​തി​നു​ശേ​ഷം മാ​ത്ര​മേ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കാ​വൂ.​കേ​ടാ​യ ഭ​ക്ഷ്യ​വ​സ്തു​ക്ക​ള്‍ ഫ്രി​ഡ്ജി​ല്‍ സൂ​ക്ഷി​ക്ക​രു​ത്.

പാ​ച​കം ചെ​യ്ത ഭ​ക്ഷ​ണ​സാ​ധ​ന​ങ്ങ​ള്‍ നി​യ​ന്ത്രി​ത​മാ​യ ഊ​ഷ്മാ​വി​ല​ല്ല സൂ​ക്ഷി​ക്കു​ന്ന​തെ​ങ്കി​ല്‍ അ​വ ഒ​രു നി​ശ്ചി​ത​സ​മ​യ​ത്തി​നു ശേ​ഷം ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കാ​തി​രി​ക്കു​ക.

പൊ​തു​ച​ട​ങ്ങു​ക​ളി​ല്‍ ഭ​ക്ഷ​ണം ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​വ​ര്‍​ക്ക് ന​ന്നാ​യി കൈ ​ക​ഴു​കു​ന്ന​തി​നു​ള്ള സൗ​ക​ര്യം ന​ല്‍​കാ​ന്‍ പ്ര​ത്യേ​കം ശ്ര​ദ്ധി​ക്കു​ക, തി​ള​പ്പി​ച്ചാ​റി​യ വെ​ള്ളം മാ​ത്രം കു​ടി​ക്കാ​ന്‍ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ക, ഭ​ക്ഷ​ണം വി​ള​മ്പു​ന്ന പാ​ത്ര​ങ്ങ​ള്‍, ഇ​ല​ക​ള്‍ എ​ന്നി​വ ന​ന്നാ​യി വൃ​ത്തി​യാ​ക്ക​ണം, പ​ഴ​കി​യ​തും പൂ​പ്പ​ലു​ള്ള​തു​മാ​യ ഭ​ക്ഷ​ണം, പാ​ക്ക​റ്റി​ല്‍ ല​ഭ്യ​മാ​യ കാ​ലാ​വ​ധി ക​ഴി​ഞ്ഞ ആ​ഹാ​ര പ​ദാ​ര്‍​ഥ​ങ്ങ​ള്‍ എ​ന്നി​വ ഒ​രു കാ​ര​ണ​വ​ശാ​ലും ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്ക​രു​ത്.

പൊ​തു​ച​ട​ങ്ങു​ക​ള്‍​ക്ക് ഭ​ക്ഷ​ണം പാ​ച​കം ചെ​യ്യാ​നു​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന പാ​ത്ര​ങ്ങ​ള്‍ വൃ​ത്തി​യും വെ​ടി​പ്പു​മു​ള്ള​താ​ണെ​ന്നും ചെ​മ്പു പാ​ത്ര​ങ്ങ​ളാ​ണെ​ങ്കി​ല്‍ ഈ​യം പൂ​ശി​യി​ട്ടു​ള്ള​താ​ണെും ഉ​റ​പ്പു​വ​രു​ത്തു​ക. വൃ​ത്തി​യും ശു​ചി​ത്വ​വു​മു​ള്ള ഹോ​ട്ട​ലി​ല്‍​നി​ന്നു മാ​ത്രം ആ​ഹാ​രം ക​ഴി​ക്കു​ക. യാ​ത്ര​ക​ളി​ല്‍ ക​ഴി​യു​ന്ന​തും സ​സ്യാ​ഹാ​രം മാ​ത്രം ക​ഴി​ക്കു​ക.