കൃ​ത്രി​മ നി​റം, രാ​സ​വ​സ്തു​ക്ക​ൾ, കൂ​ടൂ​ത​ൽ അ​ള​വി​ൽ മ​ധു​രം, കൊ​ഴു​പ്പ്, കൃ​ത്രി​മ രു​ചി​ക്കൂ​ട്ട്! ഇ​രു​പ​തി​നം മി​ഠാ​യി​ക​ൾ ആരോഗ്യത്തിന് അ​ത്യ​ന്തം ഹാ​നി​ക​രം

ബാ​ബു ചെ​റി​യാ​ൻ

കോ​ഴി​ക്കോ​ട്: ആ​രോ​ഗ്യ​ത്തി​നു ഹാ​നി​ക​ര​മാ​യ ഭ​ക്ഷ്യ​വ​സ്തു​ക്ക​ൾ വി​പ​ണി കീ​ഴ​ട​ക്കു​ന്നു. മി​ഠാ​യി​ക​ൾ, ജെ​ല്ലി​ക​ൾ,എ​ണ്ണ​പ്പ​ല​ഹാ​ര​ങ്ങ​ൾ, ബേ​ക്ക​റി ഉ​ല്പ​ന്ന​ങ്ങ​ൾ,ഷ​വ​ർ​മ തു​ട​ങ്ങി​യ​വ​യാ​ണ് ബ​ന്ധ​പ്പെ​ട്ട നി​യ​മ​ങ്ങ​ളൊ​ന്നും പാ​ലി​ക്കാ​തെ തോ​ന്നി​യ​തു​പോ​ലെ നി​ർ​മി​ക്കു​ക​യും വി​ൽ​ക്കു​ക​യും ചെ​യ്യു​ന്ന​ത്.
ജെ​ല്ലി മി​ഠാ​യി ക​ഴി​ച്ച് ക​ഴി​ഞ്ഞ ദി​വ​സം കോ​ഴി​ക്കോ​ട് കാ​പ്പാ​ട് സ്വ​ദേ​ശി​യാ​യ നാ​ലു വ​യ​സു​കാ​ര​ൻ മ​രി​ച്ച​താ​ണ് വി​ഷ​മി​ഠാ​യി ദു​ര​ന്ത​പ​ര​മ്പ​ര​യി​ലെ  ഒ​ടു​വി​ല​ത്തെ സം​ഭ​വം.  ഷ​വ​ർ​മ ക​ഴി​ച്ചും കേ​ര​ള​ത്തി​ൽ മ​ര​ണ​മു​ണ്ടാ​യി.  ഭ​ക്ഷ്യ​വ​സ്തു​ക്ക​ളി​ലെ മാ​യം​ചേ​ർ​ക്ക​ൽ ത​ട​യാ​ൻ ശ​ക്ത​മാ​യ നി​യ​മ​ങ്ങ​ൾ നി​ല​വി​ലു​ണ്ടെ​ങ്കി​ലും, സേ​ഫ്റ്റി ആ​ൻ​ഡ് സ്റ്റാ​ൻ​ഡേ​ഡ് അ​ഥോ​റി​റ്റി ഓ​ഫ് ഇ​ന്ത്യ( എ​ഫ്എ​സ്എ​സ്ഐ), സം​സ്ഥാ​ന ഭ​ക്ഷ്യ സു​ര​ക്ഷാ വ​കു​പ്പ് തു​ട​ങ്ങി ബ​ന്ധ​പ്പെ​ട്ട അ​ധി​കൃ​ത​രാ​വ​ട്ടെ  ഇ​തൊ​ന്നും ശ്ര​ദ്ധി​ക്കു​ന്നേ​യി​ല്ല.
കു​ടി​ൽ വ്യ​വ​സാ​യം, സ്വ​യം​തൊ​ഴി​ൽ എ​ന്നി​ങ്ങ​നെ നി​ര​വ​ധി സ്വ​കാ​ര്യ​സം​രം​ഭ​ക​ർ നി​ല​വാ​ര​മു​ള്ള ഭ​ക്ഷ്യ​വ​സ്തു​ക്ക​ൾ വി​പ​ണി​യി​ലെ​ത്തി​ക്കു​മ്പോ​ൾ  ഒ​ട്ടും നി​ല​വാ​ര​മി​ല്ലാ​ത്ത​തും മാ​യം ചേ​ർ​ത്ത​തു​മാ​യ  സാ​ധ​ന​ങ്ങ​ളും വ​ലി​യ തോ​തി​ൽ വി​ല്പ​ന​ക്കെ​ത്തു​ന്നു. മ​നു​ഷ്യ​ശ​രീ​ര​ത്തി​ന് അ​ത്യ​ന്തം ഹാ​നി​ക​ര​മാ​യ നി​രോ​ധി​ത നി​റ​ങ്ങ​ൾ, പ​ഞ്ച​സാ​ര​യ്ക്കു പ​ക​ര​മാ​യി സാ​ക്റീ​ൻ, ഗു​ണ​നി​ല​വാ​രം കു​റ​ഞ്ഞ എ​ണ്ണ, നി​ര​ന്ത​ര​മാ​യി എ​ണ്ണ​യു​ടെ പു​ന​രു​പ​യോ​ഗം, ഗു​ണ​നി​ല​വാ​ര​മി​ല്ലാ​ത്ത അ​സം​സ്കൃ​ത വ​സ്തു​ക്ക​ൾ തു​ട​ങ്ങി​യ​വ ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ചാ​ണ് ഉ​ത്പാ​ദ​നം.    ത​ദ്ദേ​ശ സ്വ​യം​ഭ​ര​ണ സ്ഥാ​പ​ന​ങ്ങ​ളു​ടെ ലൈ​സ​ൻ​സ്, ഭ​ക്ഷ്യ സു​ര​ക്ഷാ വി​ഭാ​ഗ​ത്തി​ന്‍റെ അ​നു​മ​തി​പ​ത്രം  ഇ​വ​യൊ​ക്കെ ആ​വ​ശ്യ​മാ​ണെ​ങ്കി​ലും ഇ​തൊ​ന്നു​മി​ല്ലാ​തെ​യാ​ണ് പ​ല നി​ർ​മാ​ണ​ശാ​ല​ക​ളും പ്ര​വ​ർ​ത്തി​ക്കു​ന്ന​ത്. ത​മി​ഴ്നാ​ട്ടി​ൽ നി​ന്നാ​ണ് മാ​യം ചേ​ർ​ത്ത മി​ഠാ​യി​ക​ളും മ​റ്റും കൂ​ടു​ത​ൽ എ​ത്തു​ന്ന​ത്.
അ​വി​ടെ വൃ​ത്തി​ഹീ​ന​മാ​യ സാ​ഹ​ച​ര്യ​ത്തി​ൽ നി​ർ​മി​ക്കു​ന്ന ഇ​ത്ത​രം ഭ​ക്ഷ്യ​വ​സ്തു​ക്ക​ൾ​ക്ക് വി​ല കു​റ​വാ​ണ്. വ​ൻ ലാ​ഭം കി​ട്ടു​ന്ന ഏ​ർ​പ്പാ​ടാ​യ​തി​നാ​ൽ  ലോ​ഡ്ക​ണ​ക്കി​ന് ഉ​ത്പ​ന്ന​ങ്ങ​ൾ ട്രെ​യി​നി​ലും ട്ര​ക്കു​ക​ളി​ലു​മാ​യി ദി​വ​സ​വും കേ​ര​ള​ത്തി​ലെ​ത്തു​ന്നു. പ്ലാ​സ്റ്റി​ക് ചാ​ക്കു​ക​ളി​ൽ ക​ട​ക​ളു​ടെ വ​രാ​ന്ത​ക​ളി​ലും വൃ​ത്തി​ഹീ​ന​മാ​യ സ്ഥ​ല​ങ്ങ​ളി​ലു​മൊ​ക്കെ ഭ​ക്ഷ്യ​വ​സ്തു​ക്ക​ൾ കൂ​ട്ടി​യി​ട്ടി​രി​ക്കു​ന്ന​തു കാ​ണാം.
ചാ​യ​ക്ക​ട​ക​ളി​ലെ ചി​ല്ല​ല​മാ​ര​ക​ളി​ൽ അ​ടു​ക്കി വ​യ്ക്കു​ന്ന എ​ണ്ണ​പ്പ​ല​ഹാ​ര​ങ്ങ​ൾ എ​വി​ടെ, എ​ങ്ങ​നെ​യൊ​ക്കെ ഉ​ത്പാ​ദി​പ്പി​ച്ച​വ​യെ​ന്ന് ചാ​യ കു​ടി​ക്കാ​നെ​ത്തു​ന്ന​വ​ർ അ​ന്വേ​ഷി​ക്കാ​റി​ല്ല. ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ചു പ​ഴ​കി​യ ക​വ​റു​ക​ളി​ലും പ​ത്ര​ങ്ങ​ളി​ലു​മൊ​ക്കെ പൊ​തി​ഞ്ഞാ​ണ് ഇ​വ ക​ട​ക​ളി​ൽ എ​ത്തി​ക്കു​ന്ന​ത്. എ​ണ്ണ പ​ട​ർ​ന്ന് വൃ​ത്തി​കേ​ടാ​യ ക​വ​ർ രോ​ഗാ​ണു​ക്ക​ളു​ടെ കേ​ന്ദ്ര​മാ​യി​രി​ക്കും.
വി​വി​ധ ക​മ്പ​നി​ക​ളു​ടെ ഇ​രു​പ​തി​നം ബ്രാ​ൻ​ഡ​ഡ് മി​ഠാ​യി​ക​ൾ അ​ത്യ​ന്തം ഹാ​നി​ക​ര​മാ​ണെ​ന്ന് മെ​ഡി​ക്ക​ൽ ജേ​ണ​ലു​ക​ളി​ൽ മു​ന്ന​റി​യി​പ്പു​ണ്ട്. കൃ​ത്രി​മ നി​റം, രാ​സ​വ​സ്തു​ക്ക​ൾ, കൂ​ടൂ​ത​ൽ അ​ള​വി​ൽ മ​ധു​രം, കൊ​ഴു​പ്പ്, കൃ​ത്രി​മ രു​ചി​ക്കൂ​ട്ട് എ​ന്നി​വ ചേ​ർ​ത്ത് നി​ർ​മി​ക്കു​ന്ന​വ​യാ​ണ്, ചാ​ന​ലു​ക​ളി​ൽ സു​ന്ദ​രി​ക​ളും സു​ന്ദ​ര​ന്മാ​രു​മാ​യ മോ​ഡ​ലു​ക​ളു​ടെ വാ​ച​ക്ക​സ​ർ​ത്തു​ക​ളു​ള്ള പ​ര​സ്യ​ങ്ങ​ളി​ൽ നി​റ​ഞ്ഞു​നി​ൽ​ക്കു​ന്ന  ഈ ​ഉ​ത്പ​ന്ന​ങ്ങ​ൾ. കു​ട്ടി​ക​ൾ​ക്കാ​യു​ള്ള മി​ഠാ​യി​ക​ൾ മോ​ഡ​ലു​ക​ളാ​യ യു​വ​തീ​യു​വാ​ക്ക​ളെ​ക്കൊ​ണ്ടു ക​ഴി​പ്പി​ക്കു​ന്ന​താ​ണ് ആ​ക​ർ​ഷ​ക​മാ​യ ക​വ​റും ചോ​ക്ക​ലേ​റ്റ് രു​ചി​യു​മു​ള്ള ചി​ല​വ​യു​ടെ പ​ര​സ്യം.
വ​ൻ​കു​ട​ലി​നും, ആ​മാ​ശ​യ​ത്തി​നും, ര​ക്ത​ക്കു​ഴ​ലി​നും ഹാ​നി​ക​ര​മാ​യ ഇ​വ കാ​ൻ​സ​റി​നും കാ​ര​ണ​മാ​കു​മെ​ന്നും  ജേ​ണ​ലു​ക​ളി​ൽ മു​ന്ന​റി​യി​പ്പു​ണ്ട്. ഒ​രി​ക്ക​ൽ ക​ഴി​ച്ചാ​ൽ വീ​ണ്ടും വീ​ണ്ടും ക​ഴി​ക്കാ​ൻ തോ​ന്നി​പ്പി​ക്കു​ന്ന ചി​ല​യി​നം മി​ഠാ​യി​ക​ൾ കു​ട്ടി​ക​ളെ അ​വ​യ്ക്ക് അ​ടി​മ​ക​ളാ​ക്കു​ന്ന​താ​യും മെ​ഡി​ക്ക​ൽ ജേ​ണ​ലു​ക​ളി​ലു​ണ്ട്.
മ​യ​ക്കു​മ​രു​ന്നി​ന്‍റെ സ്വാ​ധീ​നം പോ​ലെ കു​ട്ടി​ക​ളെ രു​ചി​യു​ടെ അ​ടി​മ​ത്ത​ത്തി​ലാ​ക്കാ​നു​ള്ള വ​സ്തു​ക്ക​ൾ ഇ​വ​യി​ൽ ചേ​ർ​ക്കു​ന്നു​ണ്ടെ​ന്നു വേ​ണം സം​ശ​യി​ക്കാ​ൻ. ചി​ല കു​ട്ടി​ക​ൾ പ്ര​ത്യേ​ക​ത​രം മി​ഠാ​യി​ക​ൾ​ക്കു​വേ​ണ്ടി വാ​ശി​പി​ടി​ക്കു​ന്ന​ത് പ​ല​പ്പോ​ഴും മാ​താ​പി​താ​ക്ക​ൾ​ക്ക് അ​നു​ഭ​വ​പ്പെ​ട്ടി​ട്ടു​ണ്ട്.
വി​ഷാം​ശം നി​റ​ഞ്ഞ വി​വി​ധ​ത​രം ശീ​ത​ള​പാ​നീ​യ​ങ്ങ​ളും വി​പ​ണി​യി​ലു​ണ്ട്. പൊ​ട്ടാ​സ്യം ബെ​ൻ​സോ​യേ​റ്റ്, സോ​ഡി​യം സൈ​ക്ലോ​മേ​റ്റ്, ചെ​ക്റ്റി​ൻ, അ​ൽ​ജി​നേ​റ്റ് തു​ട​ങ്ങി​യ രാ​സ​വ​സ്തു​ക്ക​ളാ​ണ് ഇ​ത്ത​രം പാ​നീ​യ​ങ്ങ​ളി​ൽ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന​ത് .
ഇ​വ ക​ഴി​ച്ചാ​ൽ ആ​മാ​ശ​യ​വും ചെ​റു​കു​ട​ലും വ​ൻ​കു​ട​ലും ത​ക​രാ​റി​ലാ​കും . പ​തി​വാ​യി ഇ​വ ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​ത് ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തോ​ടു വി​ര​ക്തി​യു​ണ്ടാ​കാ​നും ഇ​ട​യാ​ക്കും. ഇ​തേ​തു​ട​ർ​ന്നു ഭ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ളി​ലെ പോ​ഷ​ക​ങ്ങ​ൾ ആ​ഗി​ര​ണം ചെ​യ്യാ​നു​ള്ള കു​ട​ലി​ന്‍റെ ശ​ക്തി ക്ഷ​യി​ച്ച് ഒ​ടു​വി​ൽ കാ​ൻ​സ​ർ ബാ​ധി​ക്കാ​നു​ള്ള സാ​ധ്യ​ത​യും ത​ള്ളി​ക്ക​ള​യാ​നാ​കി​ല്ലെ​ന്ന് ആ​രോ​ഗ്യ​വി​ദ​ഗ്ധ​ർ മു​ന്ന​റി​യി​പ്പു ന​ൽ​കു​ന്നു.
ത​ദ്ദേ​ശ​സ്ഥാ​പ​ന​ങ്ങ​ൾ​ക്കു കീ​ഴി​ലെ ആ​രോ​ഗ്യ​വി​ഭാ​ഗം ഒ​ട്ടൊ​ക്കെ ക്രി​യാ​ത്മ​ക​മാ​യി പ്ര​വ​ർ​ത്തി​ക്കു​ന്നു​ണ്ടെ​ങ്കി​ലും നി​ർ​മാ​ണ​ശാ​ല​ക​ൾ റെ​യ്ഡ് ചെ​യ്യാ​നോ, ഉ​ത്പ​ന്ന​ങ്ങ​ൾ ക​ണ്ടു​കെ​ട്ടാ​നോ അ​ധി​കാ​ര​മി​ല്ല.
കേ​ടാ​യ​തും ഉ​പ​യോ​ഗ​ശൂ​ന്യ​വു​മാ​യ ഭ​ക്ഷ്യ​വ​സ്തു​ക്ക​ൾ പി​ടി​ച്ചെ​ടു​ക്കാ​ൻ മാ​ത്ര​മേ ഇ​വ​ർ​ക്ക് അ​ധി​കാ​ര​മു​ള്ളു. നി​യ​മം ക​ർ​ശ​ന​മാ​ക്കേ​ണ്ട ഭ​ക്ഷ്യ​സു​ര​ക്ഷാ വി​ഭാ​ഗ​മാ​ക​ട്ടെ, എ​ന്തെ​ങ്കി​ലും അ​നി​ഷ്ട​സം​ഭ​വ​ങ്ങ​ൾ ഉ​ണ്ടാ​കു​മ്പോ​ൾ മാ​ത്ര​മാ​ണ് പ​രി​ശോ​ധ​ന​യ്ക്ക് തു​നി​യാ​റു​ള്ള​ത്.